最後の一杯まで焼きたての味
こだわりのおいしいコーヒー通販 柿田川珈琲

エルサルバドルは中央アメリカ中部に位置する国です。コーヒーの名産地でもあるグアテマラとホンジュラスに挟まれている事からもわかるように、エルサルバドルのコーヒー豆もまた高品質です。国内のほとんどは標高が高く平地は少なめ、乾季と雨季に分かれる気候風土などがエルサルバドルの良質なコーヒー豆を育んでいます。

 

【エルサルバトルのコーヒー農園の特徴は？】
エルサルバドルのコーヒーの歴史は、本格的に栽培が始まったのが1858年ごろとされ、当初は生産性が高い集団農園が大半でした。1989年にはコーヒービジネスの自由化や輸出税が廃止されるようになります。現在は小規模な農園が多いのですが、エルサルバドル国立コーヒー研究所により品質の改良や技術の継承を行っています。
 

【エルサルバドルで栽培されるコーヒー豆の品種は？】
エルサルバドルでは世界的にも希少な「ブルボン種」を育てています。ブルボン種はコクが深く、シルクのような舌触りと甘み、柑橘系のような爽やかな酸味があるバランスの良い味わいが特徴です。 今回の品種ももちろんブルボン種です。
 

【シティオ・デ・マリア農園とは？】
シティオ・デ・マリア農園は、同国西武とグアテマラとの国境を跨ぐチンゴ火山の中腹、標高1300m付近の水はけの良い火山灰土壌地帯にあります。山の斜面にありながらも農園を囲む大きな石灰岩が土の流出を防ぐ役割をしていることから、土壌は非常に安定しています。レインフォレストアライアンスの認証を取得しており、労働環境、自然環境に優しいコーヒー生産を心がけており、持続可能な農園運営を目指しています。