最後の一杯まで焼きたての味
こだわりのおいしいコーヒー通販 柿田川珈琲

コーヒー発祥の地と呼ばれるエチオピアは、特に品質の高いアラビカ種が収穫できる国の一つです。

モカ グジは2016年以前まではシダモの一部として取り扱わていました。昔から標高が高く高品質な豆の産地として知られ、現在ではエチオピアの高級産地として世界的に認知されるようになってきており、グジはシダもとは別ブランドとして取り扱われています。
 

シダモとグジの違いの一つは木の若さです。シダモが平均30年であるのに対して、グジは１２〜１４年と若く土壌も豊かで標高も高いことから優れたフレーバーを有する理由として考えられています。
 

グジの特徴としてRed Fuits Jasmine Aroma (ストロベリー)の強さが印象としてあります。ワンランク上のモカコーヒー（ナチュラル）の単品として又、ブレンドコーヒーの品質アップに使用されるなど、欧米および日本国内でもグジの人気が高まっています。

【ナチュラル精製は何がいいの？】

基本的にコーヒー豆は収穫したコーヒーチェリーをパルパーと呼ばれる分離機にかけてコーヒー豆とそれ以外に分けます。その後、水で洗って乾燥させることでグリーンのコーヒー生まめになります。ナチュラルという製法はコーヒーチェリーを付けたまま乾燥させることで香り、甘み、風味を引き立てる精製方法です。

特にモカ グジやモカ　ナチュラルコチャレはそのフルーティーさが生豆からも感じられる程です。フルーティーなコーヒーが味わいたいというかに、ぜひ一度試して頂きたい品種です。本当にイチゴのような香りがすることに驚くはずですよ。