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「カフェインレスコーヒー」が美味しくなった！思っていたよりも風味や香りも豊かで味もいい！そんな声を聞く機会が増えていませんか？ 最近は様々なコーヒーショップなどで販売されている程にカフェイン抜きコーヒーの人気は上昇して来ています。
特に妊娠中の方やカフェインの摂取を控えているけど美味しいコーヒーが飲みたい！という方は、好んでカフェイン抜きコーヒーを飲まれています。 カフェインレスコーヒーと一緒に「ディカフェ」という言葉を耳にしたことがあるのでしょうか？ただ、耳にする機会は多いものの、意外とディカフェがどういったものか知らない？という方も多いですよね。 では、ディカフェとはどういったものなのでしょうか。
ディカフェは英語で書くとdecaf です。de＝離れるという接頭詞をcaf=カフェインを意味する単語にくっつけて表します。 ですので、コーヒーからカフェインを分離させたものが、カフェイン抜きコーヒー つまりでカフェ(ノンカフェインインコーヒー、カフェインレスコーヒー)と呼ばれています。欧米などではディカフェが一般的ですね。
一昔前のディカフェに対するイメージは「香りがなくそんなに美味しくない！コーヒーの風味が足りない！作り方は体には安全なの？」などが多かったのですが、最近ではディカフェの精製技術の進歩により普通のコーヒーと遜色なく安全で美味しくなっているんですよ。 ではどんな方法でコーヒーをディカフェを精製しているのでしょうか？
【ディカフェの製法】
ディカフェの作りかたははどれも同じであると考えられていることもあります。しかし、同じ品種のコーヒーでも製法によってその種類は異なっています。また製法によってコーヒーの味わいも異なってきます。ここでは日本で採用されている代表的なディカフェの製法をご紹介します。
《スイスウォーター式》
ディカフェの製法の中でも最近特に注目されているものです。 こちらはスイス「ウォーター」と呼ばれるだけあり、水を利用してカフェインを抽出します。
製法は簡単で生豆の入った桶などに水を入れてコーヒーからカフェインを水に溶かす方式で抽出します。ただ、このままではコーヒーの旨みなども水に溶け出てしまいます。そこで、カフェインが溶け出た水に加工をしてカフェインだけを取り除く処理をします。そして、そのカフェインを取り除いた水を再び生豆の入った桶に循環させることで、カフェイン以外の成分を生豆に吸い込ませてディカフェとします。 ディカフェの製法にはコーヒーの旨味を損なってしまうものもあります。
しかし、スイスウォーター方式は技術レベルが高く「通常のコーヒーと変わらない」と人気があります。 他の製法よりも優秀で、コーヒーからカフェインだけを取り除く、ディカフェの中でも特に注目すべき精製方法です。
柿田川珈琲のディカフェはスイスウォーター式のブラジル産のコーヒー豆を使用しています。カフェインデメリットばかりクローズアップされますが、もちろん健康的なメリットも多く持っています。 ディカフェと通常のコーヒーは状況や体調に応じて飲み分けるイメージで向き合うことをお勧めします。
柿田川珈琲は「ディカフェ」ってこんなに美味しいの？と感じていただけること間違いなしの自信作です。いつものコーヒーと飲み比べてみては？
お客さまの声が届いています
ディカフェのイメージが変わりました♪岐阜 稲葉様
初めて柿田川珈琲を利用させて頂きました。
毎日、何杯もコーヒーを飲むので、たまにはカフェインを控えてディカフェを購入してみました。
今まで飲んだことがあるディカフェと比べると味も香りも段違いで美味しかったです。
カフェインが苦手な友人に勧めてみたいと思ってます。また、注文させていただきます。
デカフェ・ノンカフェインコーヒー ブラジル [スイスウォーター式]
内容：ノンカフェインコーヒー ✖3パック
原材料名：コーヒー豆
内容量：240g
挽き方：中細挽き
賞味期限：パッケージ裏面に記載
保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください。
使用上の注意：開封後は密閉保存し、できる明けお早めにお召し上がりください。
REVIEW レビュー
ノンカフェとは思えない美味しさ。初めて注文し、飲み終わる間もなく二度目を注文していました。ノンカフェ愛好者の皆さんおすすめです。
子どもは4歳と2歳ですが、まだ授乳を求めるので
妻が気にしてデカフェを飲みます。
自分はコーヒー音痴で素人ですが、
とにかくおいしく飲みやすいです♪
カフェ・オ・レにするとコク、旨み、甘み共に増して
何倍もおいしく感じます！
コーヒーは後味と苦味が苦手で好んで飲まなかったですが、
牛乳の後味もせず、スッキリ美味しい魔法のドリンクになり、ここ最近は毎日飲んでいます♪
子ども達もカフェ・オ・レにしておいしそうにガブガブ飲んでいます！
マスターは高校からの友人です！
彼の良さは広い視野とワールドワイドな心、
独特の世界観、そして抜群な野球センス！
それらが全て詰まった柿田川コーヒーは味以外にも人柄が伝わってきます♪
妊娠中でカフェイン入りのコーヒーは控えているので、ディカフェを注文させて頂きました。
香りが良く、他の方も書かれていた通り通常のコーヒーと変わらない美味しさでした。
オススメ出来る美味しさなので、プレゼントとしても使わせて頂きたいと思いました。
また購入させて頂きます。
いろんなディカフェを飲んできてけど、本当に香りが良くて美味しい。
本当に美味しかったです。これがノンカフェインとは驚き !!
気になっていたディカフェを注文。ディカフェと言われなければ、わからないほどのコーヒーのクオリティです。ママ友達にもおすすめしたいです♪
カフェインが入っていないコーヒー探してました。普通のコーヒーと変わらないほどの美味しさです。おしゃれなコーヒーなので贈り物に使わせていただきます。
